Ricard Camarena, cuiner reconegut amb tres estreles Michelin, és el pregoner de la crida de les falles de 2016.
Des de la nova ubicació al torrejo del pi cridarà als gandians a la festa josefina.
Natural de Barx, va deixar la seva passió per la música per dedicar-se professionalment a la cuina. Per a ell, la cuina ha de respectar els sabors tradicionals i fer sentir a tot aquell que va al restaurant com si mengés a casa.
En el restaurant Arrop, a Gandia va ser on va guanyar la primera estrela Michelin. Després ha sigut reconegut en moltes ocasions i actualment regenta ‘Ricard Camarena Restaurant’ situat en el barri de Ruzafa. On aconsegueix l’estrella Michelin a tan sols 3 mesos de l’apertura.
La seva evolució en l’àmbit culinari i empresarial ha augmentat vertiginosament i els restaurants amb la marca de Ricard Camarena en són un quants: ‘Central Bar’, una barra en l’històric Mercat Central de València; ‘Canalla Bistro’, en el barri de Ruzafa i “Habitual” en el Mercat de Colón.
També treballa al seu taller ‘Ricard Camarena Lab by Muñoz Bosch’: un espai en el qual desenvolupa el I+D de la seva cuina junt amb membres del seu equip. Al mateix temps, aquest local també s’utilitza per fer tallers a persones aficionades a la cuina.
Un referent culinari de la nostra terra, que ens obrirà les portes de la nostra benvolguda festa josefina.
