El cuiner Ricard Camarena ha estat l’encarregat de pregonar als fallers i a tota Gandia que ja estem en Falles. Amb un pregó relacionat amb la cuina, deixà bocabadats a tots els assistents. El Torrejó del Pi, replet de gandians aplaudiren efusivament aquesta meravellosa recepta que agradà a tots els paladars fallers. Amb ella, l’èxit de les Falles del 2016 està assegurat.
Per aquesta tasca tan difícil es necessità a un gran escriptor, en aquest cas fou José Manuel Prieto, nostre Delegat amb les Falles i a més escriptor de renom.
Ricard Camarena recità els següents versos:
Falleres, fallers,
Gandians i Forasters!
Este rebombori
no és el d’un casori
És la vostra cura
ara que el temps apura.
Sense voler alliçonar
dels descosits de la ciutat
pretenem analitzar
el pedàs que ens han deixat.
Ho farem a mode de recepta
per si algú no accepta
les espècies o complements
amb què ens anestesien, conscients.
Sabent que cap ingredient
ha de ser emprat
Açò és, amb trellat
de manera més plaent
Però si per algun atzar
vos conten la bogeria…
no feu cas!
al temps, temps cal donar.
Tenim als fogons
els millors cuiners.
Collons i diners
per a les ocasions
Però també per a la ciutat
els millors ingredients:
¡ patrimoni de la Humanitat!
cuits a foc lent, a foc lent
I de cara a la primavera
la cassalla, que la sang altera,
ens farà vore les notícies
com dolces primícies.
Pareu atenció
perquè bull a foc lent
esta nova cançó
per passar-ho bé amb la gent.
FANFARRIA
Recepta per a viure
les falles de Gandia!
Com a saforenc universal
amb tres Michelín premiat
no vull resultar-vos enfitat
abans d’encetar el recital.
Però pareu especial atenció
als detalls d’esta cançó
perquè ací cada ingredient
suma afectes de cent en cent.
Per a crear l’encanteri
farem somriures amb emoció.
És la proverbial lliçó
d’estos temps de misteri.
Amb cançons, pasdobles i flors
espantarem amb el foc del vint
les malalties, malsons i pors:
és el cicle que anem vivint!
No cal patir
Per poder gaudir-lo
no cal patir,
sinó escoltar i repetir
esta recepta per engolir-lo.
Una recepta que com a cuiner
no vull feina de matalasser,
sinó sagrada profecia
d’una festa que la vida potencía.
Per al comboi i la diversió
necessiteu una potent inversió
de dos quilos de germanor
adobada amb pimentó sense coentor.
Amb el caloret de la unió
dos litres de confusió
en forma de licor d’anís:
dos gotets… i es fa el màgic encís.
Si per entrar en calor
no hi haguera prou amb licor,
aboqueu dos gots de fideu
i remeneu amb el peu.
Us quedarà una fideuà
Singular i pixavina
Fina, sabrosa i delicà
Per als amics convidar
De nit i de dia…
a l’amanèixer i de matinada
Val la pena una tastada,
a monuments, passacarrers i alegria.
Correu casals i monuments
amb grans, menuts i parents
i contagieu de la il·lusió de la xicalla
que desprenen els fallers i la rialla.
Amb una remenada de pebrella,
sal i una posada d’orella
tasteu l’encís de la ciutat
disposada a acollir al convidat.
Feu fotos i records mil
d’instantànies i d’olors
mentre la pòlvora apague els plors
amb anticipi de flor de gesmil.
I no oblideu a les postres
dos forquetes a compartir:
Si ho mengeu amb els hostes
els patiments farà fugir.
És cada plat
un desig del convidat:
serviu-se a plaer
les coques i dolços que acabe de fer!
Gandia en falles,
mascletà, llum i rialles:
deixeu-se envair
per l’oratge que fa embogir.
Una Platja especial:
menú per a dos vora la mar,
plaers sense encomanar:
rebombori de pólvora ducal!
Emprarem el picant
quan la sàtira vaja criticant
el que, amb enginy i poc encert,
haja fet el Govern, inexpert!
Deixem el dolç
quan cuinem per a molts:
deixem casa oberta
que la volem en Falles ben omplerta!
Compte amb el salat!
deixem-lo per als dies de ruixat,
així que poca sal com a condiment
que volem el cel ben blau i lluent.
Dos quilos de paciència,
tres, de trellat en la consciència;
deu grams de sensatesa
i sis dotzenes d’ous a Santa Clara
per a l’escomesa!
Poseu vint-i-tres cullerades de soroll
en un recipient on remenar
o setanta-mil d’un poble que es mou
d’alegria, alé i bategar.
Convideu a este berenar
als amics del poble i als forasters
que han detès tots els seus menesters
per Gandia poder visitar.
Si vos he aclarit la recepta
als canvis del temps subjecta
espere tingueu clars els ingredients
i com el putxero, els feu bullir pacients.
Gaudiu !!
Viviu !!
Mengeu !!
Beveu !!
Tot està per fer,
ja hem tingut prou per desfer.
És una ordre del pregoner
que abans que frare ha estat cuiner
que feu còmplices del rebombori
la ciutat, les afores
i resta del ramat decisori.
Així que per a ta mare, l’amiga
o la figa de ta tia,
amb permís de les Falleres Majors:
visquen les Falles !!
I visca Gandia !!
